GAP良好農業規范可以理解為是農業生產者或生產商的一項從業資質，是對農產品安全控制的一種（國家級）自愿性產品認證業務。它指應用現代農業知識，科學規范農業生產的各個環節，在保證農產品質量安全的同時，促進環境、經濟和社會可持續發展。

GAP標準在農業生產基地上的應用，從源頭上規范了蔬果的種植。

在溯源性上，通過掃碼追溯每一棵蔬果的產地及出廠時間等，最好地證明是出產的品種的真實性。

記錄保存方面，每個生產單元或其他區域位置均建立種植記錄，并且按照順序保存并更新，例如土壤結構，氣候條件等，確保所有設施與用途相互適應，維護了蔬果良好的生長環境。

在廢棄物處理上，保證基地內廢棄物污染源處理符合標準要求，最大限度地降低有害污染風險，保障食品安全、員工和環境安全。

目前，獲得GAP認證的農業生產基地，已包含從基地的選擇到作物育苗的選擇和種植、養護、采收、加工及檢驗檢測體系的建立等等各個方面。采用GAP標準運作，使整個全部生產流程符合一套科學、規范、嚴密的食品安全管理體系。

所以，良好農業規范是一套針對初級農產品生產（包括作物種植和動物養殖）的操作標準，它關注種植、養殖、采收、清洗、包裝、貯藏和運輸過程中的有害物質和有害微生物危害控制，保障農產品質量安全，從源頭上完善了食品鏈的安全控制。因此，大力推廣良好農業規范對我國農業的可持續健康發展具有重大現實意義。

有機產品認證

有機產品認證是指認證機構按照《有機產品》國家標準和《有機產品認證管理辦法》以及《有機產品認證實施規則》的規定對有機產品生產和加工過程進行評價的活動。在我國境內銷售的有機產品均需經國家認監委批準的認證機構認證。

根據國際有機農業運動聯合會的基本觀點和標準，有機食品要符合以下三個條件：

• 有機食品的原料必須來自有機農業的產品(有機產品)。
  

• 有機食品的原料是按照有機農業生產和有機食品加工標準而生產加工出來的食品。
  

• 加工出來的產品或食品必須經有機食品頒證組織進行質量檢查，符合有機食品生產、加工標準，頒給證書的食品。
  

GAP與有機農產品認證最顯著的區別在于：

1、是否允許使用化學合成物質：有機認證是禁止使用，而GAP認證允許使用；

2、對轉基因的態度：有機認證是禁止使用，而GAP無禁止要求。

從實施角度分析，有機生產對投入物要求的非常嚴格，不在有機標準里附錄里列出的或已經通過有機認證或經過認證機構評估和書面許可的話，都是不允許使用的。而GAP認證對物質的使用沒有那么多的限制要求，只要最終產品能達到客戶的要求即可。

從市場認可角度分析，國內消費者對GAP的認識水平和接受度明顯不足，且產品在農藥殘留和重金屬等污染物限量方面沒有顯著指標要求，而是強調的是從源頭開始，通過對農業生產管理環節的規范，來降低農產品風險；而有機農產品在以上兩個方面就明顯優于GAP認證的產品，但目前有機農產品認證的風險更高，因此，部分認證機構建議對于暫時無法達到有機農產品認證要求的農業生產企業可以轉為先實施CHINAGAP認證。